Cukrárna U Kláštera, České Budějovice

1. Dort kakaový s terčem

objednací číslo: 8504    trvanlivost: 3 dny    hmotnost: 1450 g

1. Dort kakaový s terčem

Dort je na vrchní a boční straně potažený tmavou cukrářskou polevou.Na řezu jsou tři vrstvy kakaového korpusu a dvě vrstvy hladkého máslového kakaového krému.Horní část dortu je dozdoben slavnostnějším vzhledem ozdobou z máslových krémů dvou barev , proslazeného ovoce a modelovaným terčem s růžičkami a lístky.

 

Směs piškot 100 tmavá (pšeničná mouka hladká, cukr, mléko sušené odstředěné, škrobový sirup, kakao, E472b, E477 (emulgátory), kukuřičný škrob, pšeničný škrob, E450, E500, (kypřící látky, sůl, E330 (kyselina)E415 (zahušťovadlo)E160a (barvivo), aroma). Máslo čerstvé, senna creme (částečně ztužené rostl tuky, rost. oleje, voda, sůl, E322, E471 (emulgátory), E202 (konzervant), E330 (kyselina), aroma, E160a (barvivo)), Neomix (cukr, škrob (bramborový, kukuřičný, pšeničný-obsahuje lepek)sušené mléko, modifikovaný škrob E 1414, emulgátor E471, barvivo E160a), čokoládová poleva tmavá (cukr, rostlinný tuk, kak. prášek, emulgátor E 322, vanillin), kakao, tuk ztužený pokrmový (rostlinný tuk a rostlinný olej), pšeničná mouka hladká, Alginat (cukr, voda, škrobový sirup, želírující látka (E 401), regulátory kyselosti (E 341) a E 339, emulgátor (E 475), aromový olej višňový, barvivo E 120, mléko sušené plnotučné, fondan (cukr, glukozový sirup, voda), glukoza (100G glukozy obsahuje sacharidy 79%)), tuk ztužený pokrmový (rostlinný tuk a rostlinný olej), aroma mandlové, Hnědá barva 050 (E150d) (amoniak-sufitový karamel s negativním koloidním nábojem (E150d), zeleň pistáciová přírodní (arabská guma E414, maltodextrin), Extrakt z kurkumy (curcuma longa), barvivo (E141), emulgátor (E433), antioxidanty (E300, E307), barva žlutá-beta karoten ((E160a), modifikovaný škrob (E1450), glukózový sirup, E307, E301)), potravinářská barva přírodní červená řepa (nosič:maltodextrin)), extrakt z kořene červené řepy.